Allergie à l’absinthe et à l’ambroisie

Les personnes de tous âges sont sensibles aux allergies, et le pollen de plantes comme l'ambroisie et l'absinthe est l'un des déclencheurs saisonniers les plus fréquents. Pour les personnes sensibles à ces plantes, les particules en suspension dans l'air qu'elles libèrent peuvent provoquer des symptômes gênants tels que des éternuements et des démangeaisons.

La gestion de ces allergies peut s'avérer particulièrement difficile pour les familles, surtout lorsqu'il y a des enfants. Il est essentiel de comprendre le fonctionnement de ces allergènes et de savoir comment traiter les symptômes si l'on veut que tout le monde soit à l'aise pendant la saison des allergies.

Cet article présente les symptômes courants à surveiller, les causes des allergies à l'ambroisie et à l'armoise, ainsi que des stratégies réalisables pour limiter l'exposition et contrôler les poussées. Acquérir les connaissances appropriées peut s'avérer crucial, quelle que soit la gravité de vos réactions ou le degré d'inconfort que vous ressentez.

Symptômes d'une allergie à l'absinthe

Ces deux types d'herbes peuvent conduire à une allergie à l'absinthe :

• larmoiement, rougeur de la conjonctive et gonflement des paupières (conjonctivite) ;
• congestion nasale, écoulement nasal, éternuements (rhinite) ;
• mal de gorge et parfois gonflement du larynx et du pharynx ;
• exacerbation de l'asthme et manifestations cutanées des allergies (eczéma, dermatite) ;
• les maux de tête ;
• intolérance alimentaire aux allergènes croisés des produits alimentaires à base d'absinthe.

La littérature fait également état de cas de choc anaphylactique dû à l'inhalation de pollen d'ambroisie, d'œsophagite éosinophile et de dermatite de contact due à l'exposition à l'armoise sur une peau exposée.

Les allergies à l'absinthe et à l'ambroisie sont fréquentes, en particulier à la fin de l'été et au début de l'automne, lorsque ces plantes libèrent de grandes quantités de pollen. Cela peut signifier la gestion de symptômes tels que l'écoulement nasal, les démangeaisons oculaires et les éternuements pour les enfants et les familles, ainsi que des réactions parfois plus graves telles que les poussées d'asthme. Les familles peuvent faire face à la saison des allergies plus facilement si elles savent comment gérer ou prévenir l'exposition à ces allergènes, en identifier les causes et en reconnaître les symptômes.

Quelles parties de la plante sont allergènes ?

La quantité d'absinthe que nous utilisons quotidiennement peut vous surprendre.

Tout d'abord, l'absinthe est une plante fréquemment utilisée dans la pharmacopée comme stimulant de l'appétit, anthelminthique et anti-inflammatoire.

Deuxièmement, tous les cuisiniers connaissent une autre variété d'absinthe connue sous le nom d'estragon à feuilles, estragon ou estragon. Cette herbe piquante est un ingrédient courant de la cuisine caucasienne. L'azulène, une substance bleu-vert brillante, est abondante dans le sirop d'estragon naturel, qui était un composant de la célèbre limonade soviétique portant le même nom.

Enfin, l'absinthe est utilisée dans la fabrication de boissons alcoolisées populaires. La plus célèbre est l'absinthe, une liqueur vert vif qui contenait autrefois une quantité importante de substances volatiles végétales toxiques – la thuyone et l'absinthine, qui provoquaient des hallucinations et inspiraient les impressionnistes à créer des chefs-d'œuvre. Manet, Degas, Picasso et Van Gogh n'étaient pas étrangers à cette boisson, mais aujourd'hui, il est peu probable que vous trouviez l'inspiration dans l'absinthe – la boisson moderne a une composition différente. L'amertume de l'absinthe donne un goût unique aux vermouths (Martini et Campari), aux liqueurs (Becherovka tchèque, Zubrovka nationale et bien d'autres). Les feuilles et les tiges de l'absinthe – matières premières pharmaceutiques et alimentaires – ne contiennent pas d'allergènes.

Cependant, les onze substances chimiques contenues dans le pollen d'absinthe se trouvent dans l'enveloppe du grain et provoquent des allergies. J'utilise les initiales du nom latin de l'espèce Artemisia pour les identifier : Art1, 2… 11. Les allergènes les plus puissants, Art1 et Art11, se trouvent également dans le pollen d'ambroisie et peuvent sensibiliser 10 à 50 % des personnes lorsqu'elles entrent en contact avec eux. Quatre-vingt-dix pour cent des personnes allergiques au pollen de l'absinthe commune présentent des réactions allergiques lorsqu'elles sont exposées au pollen de l'ambroisie commune.

En Russie centrale, la saison de pollinisation de l'absinthe commence à la mi-juillet, atteint son apogée dans les dix premiers jours d'août et se termine en octobre. En Sibérie, la plante fleurit de la fin juillet jusqu'aux premières gelées. De plus, le mois d'août et les deux premiers mois de l'automne sont la saison des allergies dans les régions où les températures sont douces ou modérées (Europe occidentale, Amérique du Nord).

Le matin est le moment où la concentration de pollen est la plus élevée.

Allergies croisées et intolérance alimentaire

Comme l'a déjà montré l'histoire de la relation entre les chatons de bouleau et les pommes (lire ici>>>>), la tendance du système immunitaire à considérer les protéines végétales de la même manière aboutit à des croisements très ramifiés entre les allergènes les plus apparemment sans rapport.

Comme ces plantes partagent une protéine, la profiline, le pollen de bouleau, d'absinthe, de céleri et d'autres ombellifères peut provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires croisées (différences dans la gravité des symptômes et la durée). Regardez autour de vous si la consommation de céleri frais (tiges, racines et jus) en hiver ne vous fait pas éternuer ou gratter vos yeux au contact des légumes verts d'une salade, ou si la consommation de jus de légumes frais et sains pendant les mois chauds commence soudainement à vous donner des maux de gorge. Que signifie la floraison ??

Vingt pour cent des personnes sensibilisées à la profiline présentent des signes d'intolérance alimentaire et réagissent aux plantes :

• La famille des ombellifères (carottes, persil, céleri, graines de carvi, aneth, fenouil, cumin) ;
• la famille des fruits à noyau (pommes, poires, prunes et surtout les pêches) ;
• famille des morelles (poivrons, pommes de terre) ;
• la famille des cucurbitacées (concombre, courgette, melon).
• ainsi qu'au pollen des mauvaises herbes et du bouleau.

Sensibilisation aux protéines de la paroi des grains de pollen Les réactions croisées avec les crucifères (chou, moutarde) sont fournies par l'article 4.

Après avoir été en contact avec n'importe quel allergène, et pas seulement avec les plantes pollinisatrices, des niveaux élevés d'IgE peuvent entraîner des réactions à des aliments tels que les oignons, l'ail, les aliments fermentés comme les légumes marinés, les fromages affinés et le vin, qui peuvent provoquer la libération d'histamines par les mastocytes.

Les allergies à l'armoise et à l'ambroisie peuvent être gênantes, en particulier pendant les mois où le taux de pollen est le plus élevé. Les démangeaisons, les larmoiements et les éternuements sont des exemples de symptômes qui peuvent interférer avec la vie quotidienne et qui doivent être gérés avec soin.

Il est possible de gérer les symptômes par des mesures appropriées, comme la réduction de l'exposition au pollen, la prise de médicaments prescrits et la consultation d'un professionnel de la santé. Il peut être très bénéfique de garder un environnement intérieur propre et d'être conscient des périodes de forte concentration de pollen.

Les familles peuvent atténuer les effets négatifs de ces allergies saisonnières sur leur santé et leur bien-être en étant proactives et en adoptant des précautions simples pour se protéger des allergènes.

Vidéo sur le sujet

Allergie à l'absinthe. École de la santé. GuberniaTV

Comment se débarrasser définitivement des allergies? Docteur Tsarevskaya A. dit.A. #médecine #allergie #santé

Allergies saisonnières (rhume des foins).