Allergia all’assenzio e all’ambrosia

Le persone di tutte le età sono soggette ad allergie e il polline di piante come l'ambrosia e l'assenzio è uno dei fattori scatenanti stagionali più frequenti. Per coloro che sono sensibili a queste piante, le particelle disperse nell'aria che esse rilasciano possono causare sintomi fastidiosi come starnuti e prurito.

La gestione di queste allergie può essere particolarmente difficile per le famiglie, soprattutto quando sono coinvolti dei bambini. È essenziale capire come funzionano questi allergeni e come trattare i sintomi se si vuole che tutti stiano bene durante la stagione delle allergie.

Questo articolo illustra i sintomi comuni da tenere d'occhio, le cause delle allergie all'ambrosia e all'assenzio e le strategie praticabili per limitare l'esposizione e controllare le riacutizzazioni. Acquisire le conoscenze adeguate può essere fondamentale, indipendentemente dalla gravità delle reazioni o dal grado di disagio che si prova.

Sintomi dell'allergia all'assenzio

Questi due tipi di erbacce possono portare a:

• lacrimazione, arrossamento della congiuntiva e gonfiore delle palpebre (congiuntivite);
• congestione nasale, naso che cola, starnuti (rinite);
• mal di gola e talvolta gonfiore della laringe e della faringe;
• esacerbazione dell'asma e manifestazioni cutanee di tipo allergico (eczema, dermatite);
• mal di testa;
• intolleranza alimentare agli allergeni incrociati dei prodotti alimentari a base di assenzio.

La letteratura riporta anche casi di shock anafilattico da inalazione di polline di ambrosia comune, esofagite eosinofila e dermatite da contatto da esposizione all'assenzio comune sulla pelle esposta.

Le allergie all'assenzio e all'ambrosia sono molto diffuse, soprattutto alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, quando queste piante rilasciano abbondanti quantità di polline. Questo può significare la gestione di sintomi come naso che cola, prurito agli occhi e starnuti per i bambini e le famiglie, oltre a reazioni occasionalmente più gravi come la comparsa dell'asma. Le famiglie possono affrontare la stagione delle allergie più facilmente se sanno come gestire o prevenire l'esposizione a questi allergeni, identificarne le cause e riconoscerne i sintomi.

Quali parti della pianta sono allergeniche

La quantità di assenzio che utilizziamo quotidianamente potrebbe sorprendervi.

Per cominciare, l'assenzio è una pianta frequentemente utilizzata nella farmacopea come stimolante dell'appetito, antielmintico e antinfiammatorio.

In secondo luogo, ogni cuoco conosce un'altra varietà di assenzio nota come estragone, estragone o dragoncello. Un ingrediente comune nella cucina caucasica è questa erba piccante. L'azulene, una sostanza blu-verde brillante, è abbondante nello sciroppo naturale di dragoncello, che era un componente della famosa limonata sovietica che porta lo stesso nome.

Infine, l'assenzio è usato per produrre bevande alcoliche molto diffuse. Il più famoso è l'assenzio, un liquore di colore verde brillante che in passato conteneva una notevole quantità di sostanze volatili vegetali tossiche – tujone e assenzio – che provocavano allucinazioni e che ispirarono gli impressionisti a creare capolavori. Manet, Degas, Picasso e Van Gogh non erano estranei a questa bevanda, ma oggi è improbabile trovare ispirazione nell'assenzio: la bevanda moderna ha una composizione diversa. L'amaro dell'assenzio conferisce un gusto unico ai vermouth – Martini e Campari, ai liquori – Becherovka ceca, Zubrovka nazionale e molti altri. Ma le foglie e gli steli dell'assenzio – materie prime farmaceutiche e alimentari – non contengono allergeni.

Tuttavia, le undici sostanze chimiche contenute nel polline di assenzio si trovano nel guscio del chicco e causano allergie. Per identificarle uso le iniziali del nome latino della specie Artemisia: Art1, 2… 11. Gli allergeni più forti, Art1 e Art11, si trovano anche nel polline dell'ambrosia e possono sensibilizzare dal 10 al 50% delle persone quando vengono a contatto con essi. Il 90% delle persone allergiche al polline dell'assenzio comune manifesta reazioni allergiche quando viene esposto al polline dell'ambrosia comune.

Nella Russia centrale, la stagione di impollinazione dell'assenzio inizia a metà luglio, raggiunge il picco nella prima decade di agosto e termina in ottobre. In Siberia la pianta fiorisce dalla fine di luglio fino alle prime gelate. Inoltre, agosto e i primi due mesi dell'autunno sono la stagione delle allergie nelle regioni con temperature miti o moderate (Europa occidentale, Nord America).

La mattina è il momento in cui la concentrazione di polline è più alta.

Allergie incrociate e intolleranze alimentari

Come ha già dimostrato la storia del rapporto tra gli amenti di betulla e le mele (leggi qui>>>>), la tendenza del sistema immunitario a considerare le proteine vegetali in modo simile porta a incroci molto ramificati anche tra gli allergeni apparentemente più estranei.

Poiché queste piante condividono una proteina profilina, i pollini di betulla, assenzio, sedano e altre ombrellifere possono causare allergie o intolleranze alimentari incrociate (differenze nella gravità dei sintomi e nella durata). Guardatevi intorno se mangiare sedano fresco (gambi, radici e succo) in inverno non vi fa starnutire o grattare gli occhi quando venite a contatto con le verdure in insalata, o se bere un sano e fresco succo di verdura nei mesi caldi inizia improvvisamente a farvi venire il mal di gola. Cosa significa fioritura?

Il 20% degli individui sensibilizzati alla profilina mostra segni di intolleranza alimentare e reagisce alle piante:

• famiglia delle ombrellifere (carote, prezzemolo, sedano, semi di carvi, aneto, finocchio, cumino);
• famiglia delle drupacee (mele, pere, prugne, i ricercatori evidenziano soprattutto le pesche);
• famiglia delle nightshade (peperoni, patate);
• Famiglia delle Cucurbitacee (cetrioli, zucchine, meloni).
• nonché al polline di erbacce e betulle.

Sensibilizzazione alle proteine della parete del polline Le reazioni incrociate con le crucifere (cavoli, senape) sono fornite dall'art. 4.

Dopo essere entrati in contatto con qualsiasi allergene, non solo con le piante impollinatrici, alti livelli di IgE possono portare a reazioni a cibi come cipolle, aglio, alimenti fermentati come verdure in salamoia, formaggi stagionati e vino, che possono causare il rilascio di istamine da parte dei mastociti.

Le allergie all'assenzio e all'ambrosia possono essere fastidiose, soprattutto nei mesi in cui il numero di pollini è più elevato. Prurito, lacrimazione e starnuti sono esempi di sintomi che possono interferire con la vita quotidiana e che devono essere gestiti con attenzione.

È possibile gestire i sintomi con misure appropriate, come la riduzione dell'esposizione al polline, l'assunzione di farmaci prescritti e il colloquio con un professionista della salute. Può essere molto utile mantenere pulito l'ambiente interno e prestare attenzione ai periodi di maggiore presenza di pollini.

Le famiglie possono ridurre gli effetti negativi di queste allergie stagionali sulla loro salute e sul loro benessere adottando semplici precauzioni per proteggersi dagli allergeni.

Video sull'argomento

Allergia all'assenzio. Scuola di salute. GuberniaTV

Come liberarsi per sempre delle allergie? La dottoressa Tsarevskaya A. racconta.A. #medicina #allergia #salute

Allergie stagionali (febbre da fieno).