L’alimentation des enfants en voyage : emballer les aliments pour la route

Voyager avec des enfants demande un peu plus de préparation, notamment en ce qui concerne les repas. S'assurer que vos enfants sont correctement nourris et satisfaits lorsqu'ils voyagent peut faciliter une expérience plus harmonieuse pour tous. Le secret consiste à préparer des repas et des en-cas adaptés aux enfants, riches en nutriments et faciles à gérer.

Lorsqu'on choisit des aliments pour un voyage, il faut trouver un équilibre entre la commodité et la nutrition. Il faut privilégier les aliments faciles à manger sur le pouce, qui conservent leur valeur nutritionnelle au fil du temps et qui donnent suffisamment d'énergie aux enfants actifs. En cas de fringale, des en-cas simples comme des sandwichs, des biscuits salés ou des fruits frais peuvent s'avérer salvateurs.

Il est essentiel de tenir compte de la durée du voyage et des possibilités de stockage dont vous disposez. L'utilisation de récipients isolés ou d'une glacière pour les denrées périssables permet de préserver leur fraîcheur. Avec un peu de préparation, vous pouvez vous assurer que votre enfant dispose d'options saines et délicieuses lorsqu'il voyage.

L'alimentation en voyage avec un enfant de moins d'un an et demi

Heureusement, et c'est très pratique, un enfant allaité n'a pas besoin d'une alimentation particulière! Mais avant tout, il est essentiel de s'assurer que l'alimentation de la mère allaitante est sûre. Ne consommez que des produits bien testés ayant une durée de conservation prolongée, évitez les allergènes et respectez les règles d'hygiène de base. Vous pouvez installer une zone d'alimentation à l'intérieur du compartiment et utiliser un drap ou un couvre-lit comme rideau.

Emportez un petit stérilisateur-réchauffeur pour remplir des biberons avec le mélange afin de nourrir un bébé artificiel. Les trains modernes sont équipés de prises de courant à chaque siège – si ce n'est pas le cas, il y en a certainement une dans le compartiment du chef de train. Vous pouvez mélanger de l'eau chaude et de l'eau froide dans un thermos rempli d'eau bouillante pour diluer le mélange sec.

Nous fournissons des céréales solubles dans le lait pour bébés, des conserves de viande et de légumes, des purées de fruits et des biscuits pour les jeunes passagers à partir de l'âge de six mois. Les aliments pour bébés peuvent être emportés en toute sécurité sur la route, car les aliments en bocaux et en sachets peuvent être conservés jusqu'à +25 degrés (mais seulement jusqu'à l'ouverture)!).

Lorsqu'on prépare des repas pour un voyage avec des enfants, il est important de s'assurer qu'ils sont nourrissants et transportables. Pendant les longs trajets, le choix d'en-cas sains comme les fruits, les légumes et les céréales complètes peut vous aider à rester énergique et à couper la faim. La sécurité alimentaire doit également être prise en compte. Apportez beaucoup d'eau pour que les enfants s'hydratent pendant le voyage, et emportez des aliments qui restent frais sans réfrigération.

Nutrition sur la route pour les enfants plus âgés : critères de sélection des produits

Plusieurs produits bien connus peuvent être emportés dans le train. Il y a une bonne quantité d'aliments dans l'assortiment qui ne nécessitent pas de conditions de préparation ou de stockage particulières.

Nous sélectionnons des repas qui :

• ne se gâtent pas pendant longtemps ;
• emballés de manière pratique ;
• facile à utiliser ;
• nutritifs ;
• n'a pas d'odeur forte (penser aux autres voyageurs)!) ;
• ne nécessite pas de traitement thermique.

Les produits suivants seraient les meilleurs pour le train :

• pommes de terre bouillies ou cuites au four,
• filet de poulet frit,
• bœuf bouilli,
• œufs durs,
• légumes et fruits frais,
• fromage à pâte dure,
• saucisses fumées sous vide,
• flocons d'avoine, de sarrasin ou de maïs,
• pain,
• fruits secs et noix,
• pain d'épices, biscuits secs, gaufres.

Porridges et petits déjeuners secs

Les porridges peuvent être transportés dans des sacs à portions. Pour préparer ces bouillies, il suffit d'utiliser de l'eau chaude ; le lait en poudre et les fruits secs sont déjà inclus. Un autre choix est le maïs, le sarrasin, l'avoine ou les flocons finement moulus ; l'emballage doit indiquer « pas de cuisson nécessaire »." Pour éviter d'emporter tout le paquet, versez la quantité nécessaire dans un sac à la maison. Ensuite, lorsque vous voyagez en train, remplissez une tasse ordinaire d'eau bouillante et laissez-la reposer pendant cinq à dix minutes.

Nous ajoutons des fruits secs, tels que des pruneaux, des abricots secs ou des raisins secs.

La crème en portions ou le lait ultra-pasteurisé peuvent être ajoutés à la bouillie. Emportez plusieurs petits sachets de ce type de lait ; il se conserve bien sans réfrigération et permet de diluer les plats préparés.

Les céréales de riz ou de sarrasin peuvent être préparées à la maison, enfermées dans un récipient et réchauffées dans le train (le chef de train dispose d'un micro-ondes).

Œufs, produits carnés, fromage

Les œufs durs sont un aliment sain avec lequel vous pouvez voyager sans risque. Il est essentiel de vérifier que la coquille est intacte.

Ils font bouillir, frire dans une poêle sèche ou cuire au four de la viande pour le train. Il peut s'agir de nuggets, de shnitzeli, de côtelettes, de dinde, de bœuf ou de veau. La viande doit être transportée dans du papier d'aluminium et découpée en petits morceaux avant d'être emballée. Il doit être consommé le premier jour!

La saucisse et le poulet fumé sont acceptables mais ne sont pas les meilleurs choix pour le train. Ils ne se conservent pas longtemps, alors le premier jour de voyage, mangez-les immédiatement après avoir ouvert l'emballage. Voyager avec du saucisson fumé à sec peut durer jusqu'à cinq jours. Il est essentiel de les conserver dans du papier d'aluminium plutôt que dans un sac.

Nous choisirons des fromages à pâte dure pour le voyage ; le fromage fondu ou le fromage cottage conviennent bien (vous pouvez apporter les deux dans des « baignoires » et des triangles portionnés enveloppés dans du papier d'aluminium) et en portions triangulaires enveloppées dans du papier d'aluminium). Apportez dans le train des produits de viande et de fromage emballés sous vide. Conservés sous vide à une température allant jusqu'à +25 degrés, les fromages, les saucisses, le jambon et le bacon ne se gâtent pas pendant deux à trois jours.

Les sandwichs

Vous pouvez préparer des sandwichs à l'avance à la maison ou pendant le voyage en train.

Les sandwiches préparés ainsi que le pain peuvent facilement se gâter dans un sac, il faut donc l'emballer dans du papier d'aluminium.

Le pain frais et le pain de ménage frit se prêtent bien à la confection de sandwichs lorsqu'ils sont réchauffés dans un grille-pain. Tartinez le pain (ou les pains) de fromage blanc, garnissez-le d'une tranche de concombre ou d'un morceau de viande bouillie ou de saucisse fumée. La pâte de foie peut être utilisée pour préparer des sandwiches, et la pâte pour aliments pour bébés est un bon compagnon de voyage.

Légumes et fruits

Pour un long voyage, ne choisissez que des fruits et légumes fermes et mûrs.

Les légumes pour le train sont les carottes, les radis, les concombres, les poivrons et les pommes de terre en robe des champs (cuites au four ou à l'eau sans huile). Il est préférable de laver et de couper les légumes frais à la maison. Une fois placés dans des récipients, les légumes sont prêts à être consommés. Vous pouvez également préparer la salade la veille en la mélangeant avec un peu de verdure supplémentaire et en huilant les tranches de légumes. Toutefois, évitez d'ajouter du sel juste avant le repas, car cela ferait jaillir le jus des légumes et les rendrait moins savoureux. Le sel peut être conservé dans un petit bocal rempli de comprimés (comme la valériane).

Si l'enfant aime les tomates, cela vaut la peine d'en acheter des « cerises » les tomates, car elles sont plus résistantes que les tomates ordinaires et n'ont pas besoin d'être coupées ; elles ne perdent donc pas de jus, durent plus longtemps et ne laissent pas de taches sur les vêtements.

Les mandarines voyagent bien, mais les pommes et les poires sont les fruits durs que nous privilégierons. Les bananes qui sont nutritives et appréciées des enfants peuvent également être consommées, mais elles ne doivent pas devenir molles ou décolorées.

Produits de boulangerie

Pour remplacer les sandwichs, les tartes cuites au four conviennent très bien. Les tartes contenant de la viande, de la volaille ou du fromage blanc ne se conservent qu'un jour au maximum ; il en va de même pour les saucisses enrobées de pâte. Les produits de boulangerie contenant des pommes de terre, du chou, des oignons, des œufs et des pommes se conservent deux jours. Les pâtisseries sucrées se conservent mieux lorsqu'elles contiennent des fruits secs, de la confiture, du lait concentré bouilli, du sucre et de la cannelle.

En-cas sains et pauses thé

Les noix, les fruits secs, les kozinaki, les barres de muesli ou les barres avec de la confiture naturelle constituent un en-cas nutritif. Apportez des crackers, des bretzels, des pailles, du pain d'épices, des gaufres et des muffins pour accompagner votre thé. Vous pouvez également emporter des biscuits secs, des crackers et des muffins. Le caramel ou le fondant sont de bonnes options pour les sucreries, et les sucettes ne manqueront pas de satisfaire les amateurs de sucreries.

Les boissons

Nous emporterons certainement de l'eau plate en voyage. Les compotes, les boissons aux fruits ou les tisanes dans un thermos sont également d'excellentes options. Les jus de fruits achetés en magasin dans de petits emballages doivent être consommés en une seule fois, et il en va de même pour le lait ultra-pasteurisé.

Les yaourts et autres produits laitiers fermentés étant périssables et susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires, il est déconseillé de les emporter si vous n'avez pas de sac isotherme.

Organiser la nourriture pour des vacances en famille n'est pas forcément difficile. Vous pouvez faire en sorte que votre enfant ait des repas et des en-cas sains et agréables en voyage en vous préparant un peu à l'avance.

Faites l'effort d'emporter des aliments nourrissants, sans dégâts et faciles à manger. Pensez à des options telles que des en-cas emballés adaptés aux enfants, des sandwichs préparés ou des fruits frais. Pour qu'ils restent hydratés, n'oubliez pas d'apporter beaucoup d'eau.

Enfin, pour préserver la fraîcheur des aliments et éviter qu'ils ne se gâtent, veillez à ce qu'ils soient correctement conservés. En prenant les bonnes décisions, votre enfant sera satisfait et motivé tout au long du trajet.

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