I genitori sono spesso sorpresi quando scoprono che il loro bambino sta mangiando una patata cruda. Anche se la maggior parte di noi è abituata a mangiare patate cotte, alcuni bambini sembrano interessati alle patate crude.
Ma è sicuro per loro?? Mangiare patate crude comporta alcuni potenziali benefici, ma anche alcuni rischi. Contengono tuttavia sostanze nutritive che possono essere utili all “organismo. Tuttavia, ci sono alcuni componenti delle patate crude che potrebbero non essere così benevoli.
In questo articolo si parlerà dei benefici per la salute delle patate crude, del motivo per cui i bambini ne sono attratti e dei potenziali problemi di salute di cui i genitori dovrebbero essere consapevoli.
| Ragione | Dettagli |
| Curiosità | I bambini spesso esplorano nuove cose assaggiandole, e le patate crude potrebbero semplicemente catturare il loro interesse. |
| Consistenza o gusto | Ad alcuni bambini può piacere la consistenza croccante o il gusto insipido delle patate crude. |
| Voglia di nutrienti | Il corpo potrebbe desiderare i nutrienti presenti nelle patate, come l'amido o le vitamine. |
| Danno | Le patate crude contengono solanina, un composto che può causare disturbi digestivi se consumato in grandi quantità. |
| Benefici | Le patate contengono fibre e vitamine, ma la cottura rende questi nutrienti più facili da digerire. |
A causa delle loro preferenze sensoriali o della curiosità generale, alcuni bambini possono mangiare patate crude, ma questo comportamento deve essere gestito con attenzione. Sebbene le patate crude contengano alcune sostanze nutritive, la presenza di solanina – un composto tossico che, in grandi quantità, può causare gravi problemi di salute – le rende potenzialmente pericolose. È fondamentale essere consapevoli dei pericoli e assicurarsi che il bambino consumi patate cotte, che hanno gli stessi benefici per la salute ma comportano meno rischi.
- Perché lo fanno?
- Proprietà utili
- Possibili danni
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Perché lo fanno?
Gli adulti sanno che le patate sono migliori se bollite, fritte, cotte al forno o in umido. Gli adulti non possono pensare di consumare questo prodotto in altro modo perché sono così abituati a farlo. I bambini non sono gravati da tali conoscenze o consuetudini culinarie; al contrario, fanno scelte innate su certi prodotti basandosi solo sul loro sapore.
Mentre alcuni bambini riescono a mangiare i limoni, le patate crude hanno un sapore quasi neutro, né amaro né acido. Inoltre, le patate sono tipicamente conservate in cucina piuttosto che in frigorifero, quindi i bambini possono accedervi praticamente senza alcuna difficoltà. All'esterno, sembra una mela o una pera adatta ai bambini, che di solito è il motivo per cui le persone provano le patate crude per la prima volta.
È importante ricordare che i bambini in genere acquisiscono conoscenze sul mondo attraverso il gusto e le esperienze tattili. Quindi, se un bambino mangia patate crude per la prima volta, potrebbe essere semplicemente un'indicazione di curiosità, poiché questo comportamento è tipico di tutti i bambini di età compresa tra 1 anno.5 e 3.
Dato che le alte temperature di cottura distruggono fino al 70% dei nutrienti presenti nelle patate bollite, mentre questi nutrienti sono ancora presenti nelle patate crude, i sostenitori della teoria del cibo crudo sostengono che i bambini scelgono naturalmente le patate crude.
Per quanto riguarda l'inserimento delle patate crude nella dieta di un bambino, i pediatri sono divisi. Alcuni si oppongono a questa dipendenza, sottolineando che l'organismo di un bambino non richiede una quantità eccessiva di amido e che le patate hanno altre qualità negative. Alcuni pensano che non sia dannoso.
Evgeny Komarovsky, pediatra noto alle mamme di tutta la Russia e anche all'estero, afferma che le patate crude vanno bene con moderazione. Il medico non esclude che il bambino segua il suo istinto naturale e scelga frutta e verdura cruda perché è carente di alcune vitamine, minerali o altri elementi.
Proprietà utili
Un quarto circa della radice è costituito da amido, l'80% da acqua, il 2% da proteine e meno del 5% da grassi. Le patate contengono molti acidi organici. Il potassio, il fosforo, il magnesio, il calcio e il ferro sono presenti in abbondanza. Questo spiega perché molti bambini mangiano volentieri patate crude durante le fasi di dentizione e di sviluppo del sistema nervoso, quando il fabbisogno di calcio e magnesio di un piccolo organismo aumenta drasticamente.
Le patate crude sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, acido folico e vitamine C, E, D e K.
Le patate accelerano i processi metabolici e favoriscono l'eliminazione di liquidi e sali grazie all'elevato contenuto di potassio. Le patate favoriscono una migliore digestione e, se presenti, bilanciano l'acidità di stomaco elevata.
Oltre alle sue forti proprietà antinfiammatorie e ricostituenti, il succo di patata cruda aiuta nel trattamento della tendenza alla stitichezza. Migliora il funzionamento del sistema urinario e riporta alla normalità il cuore e i vasi sanguigni.
Se a un bambino piace mangiare patate crude, ci sono diversi motivi validi per non negargli questo alimento. Tuttavia, ci sono alcune sfide legate al consumo di patate crude. Li approfondiremo per voi.
Possibili danni
Una patata con un accenno di verde può essere dannosa. Queste patate non sono adatte al consumo umano, soprattutto se sono crude, anche se il colore verde riguarda solo una piccola parte del tubero. La verità è che la solanina, una tossina prodotta da questi tuberi, può manifestarsi come sintomi di intossicazione alimentare.
I genitori sono invitati a considerare la relativa tossicità della coltura di radici a causa degli alcaloidi contenuti se il loro bambino mangia patate crude e hanno scelto di non interferire con questo processo. Il motivo per cui le patate vengono tipicamente trattate termicamente prima del consumo è proprio quello di ridurre la quantità di alcaloidi in esse contenuti.
Gli alcaloidi sono estremamente pericolosi, come sa chiunque abbia studiato chimica organica a scuola. Il consumo di grandi quantità di patate crude può causare convulsioni, vertigini, allucinazioni, vomito e diarrea. In particolare, i fiori e le foglie di patata possono essere pericolosi se un bambino decide di sperimentare con loro. Anche se molto più bassa, la quantità di alcaloidi nei tuberi è ancora presente.
Un bambino che mangia patate crude può anche contrarre un bastone intestinale, la salmonella o la sheeteria dal terreno contaminato dalle colture di radici. Purtroppo non sappiamo molto della storia delle patate che acquistiamo al mercato o al supermercato. I microrganismi patogeni possono essere distrutti da un trattamento termico (cottura o frittura), ma nelle patate crude sono ancora vivi e hanno bisogno di tempo per entrare nel corpo umano.
Topi e ratti possono scorrazzare sulle patate durante la loro permanenza nel negozio di verdure e urinare su di esse. Se un bambino mangia una patata non lavata – cosa che viene spesso riportata nelle recensioni – può contrarre la febbre emorragica o altre malattie comuni ai roditori.
I nutrizionisti sostengono che le patate crude sono poco digeribili. Se un bambino mangia patate crude tutti i giorni o a giorni alterni, possono insorgere problemi al fegato, al pancreas e alla produzione di insulina. Questo perché l'amido e i carboidrati possono richiedere una produzione più intensa.
Ci sono casi in cui l'allergia di un bambino è causata dagli ingredienti presenti nelle patate crude. Si presenta come macchie rosse di diverse dimensioni, o eritema, insieme a prurito e lieve gonfiore.
È fondamentale osservare il comportamento del bambino e determinare il motivo del consumo di patate crude. Mentre piccole quantità di patate crude di solito non fanno male, mangiarne grandi quantità può dare fastidio allo stomaco perché contengono sostanze come la solanina. È meglio invece incoraggiare il bambino a mangiare patate cotte, più facili da digerire e più sicure.
È anche possibile, tuttavia, che il bambino stia sperimentando sapori o consistenze. In questa situazione, è bene fornire loro altre opzioni nutrienti e croccanti, sicure da mangiare crude, come cetrioli o carote. Tenere a portata di mano un assortimento di snack freschi e allettanti può aiutare a suscitare il loro interesse.
Alla fine, è importante avere una conversazione onesta con i propri figli sulla loro dieta. Chiedere il parere di un pediatra è una mossa saggia se il comportamento continua o se avete dei dubbi sulla sua dieta. È possibile promuovere il benessere del bambino conoscendo le sue preferenze e aiutandolo a prendere decisioni più sane.
