子どもが加熱していないジャガイモを食べているのを発見したとき、親はしばしば驚かされる。. 私たちの大多数は加熱したジャガイモを食べることに慣れているが、生のジャガイモに興味を示す子供もいる。.
しかし、それは彼らにとって安全なのだろうか？? 生のジャガイモを食べることは、潜在的なメリットもあるが、リスクもある。. しかし、樟脳には体に有益と思われる栄養素が含まれている。. しかし、生イモの成分には以下のようなものもある。.
この記事では、生のジャガイモの健康上の利点、子供がジャガイモに惹かれる理由、親が注意すべき潜在的な健康上の問題について説明する。.
| 理由 | 詳細 |
| 好奇心 | 子どもはしばしば新しいものを試食することで探求するが、生のジャガイモは単に興味を引くだけかもしれない。. |
| 食感や味 | 生のジャガイモのカリカリした食感や淡白な味が好きな子供もいる。. |
| 栄養渇望 | 身体は、デンプンやビタミンなど、ジャガイモに含まれる栄養素を欲している可能性がある。. |
| 害 | 生のジャガイモにはソラニンという化合物が含まれており、大量に摂取すると消化不良を起こす可能性がある。. |
| 利点 | ジャガイモには食物繊維とビタミンが含まれているが、調理することでこれらの栄養素が消化されやすくなる。. |
感覚的な嗜好や一般的な好奇心から、生のジャガイモを食べる子供もいるが、この行動には注意が必要である。. 生のジャガイモにはいくつかの栄養素が含まれているが、ソラニンという有毒化合物が含まれているため、大量に摂取すると深刻な健康問題を引き起こす可能性があり、潜在的に危険である。. 危険性を認識し、同じ健康効果を持ちながら危険性の少ない調理済みのジャガイモを子供に食べさせることが重要である。.
なぜこんなことをするのか?
ジャガイモは茹でたり、揚げたり、焼いたり、煮込んだりするのが一番おいしいというのは、大人の常識である。. 大人は、じゃがいもに慣れ親しんでいるため、それ以外の食べ方は考えられない。. 若者はそのような知識や食習慣を背負わされることはない。その代わりに、特定の製品について、味の良し悪しだけで生得的な選択をするのだ.
レモンを食べる幼児もいるが、生のジャガイモは苦くも酸っぱくもない、ほぼ中性の味である。. さらに、ジャガイモは一般的に冷蔵庫ではなく台所に保管されているため、子どもは実質的に何の問題もなくジャガイモにアクセスすることができる。. 外見は、子供向けのリンゴや梨のように見える。.
子どもは通常、味覚や触覚を通して世界についての知識を得ていくことを忘れてはならない。. したがって、幼児が初めて生のジャガイモを食べたとしても、それは単に好奇心の表れかもしれない。.5と3.
調理温度が高いと、ゆでたジャガイモに含まれる栄養素の70％が破壊されるが、生のジャガイモにはまだ栄養素が残っていることから、生食説の支持者は、子どもは自然に生のジャガイモを選ぶと主張する。.
子どもの食事に生イモを入れるかどうかについては、小児科医の間でも意見が分かれている。. この中毒性に対して、子どもの体には過剰な量のでんぷんは必要ないこと、ジャガイモには他にも悪い性質があることを指摘する人もいる。. これが有害でないと考える人もいる。.
ロシア全土、そして海外の母親たちにもよく知られている小児科医、エフゲニー・コマロフスキーは、生のジャガイモは適量であれば問題ないと断言する。. 医師は、子供が自然の本能に従って生野菜や果物を選んでいるのは、特定のビタミンやミネラル、その他の要素が不足しているからだという可能性を否定しない。.
有用な性質
根の部分の4分の1ほどがデンプン、80％が水分、2％がタンパク質、脂肪は5％以下である。. ジャガイモには多くの有機酸が含まれている. カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄が豊富に含まれている。. 歯が生え、神経系が発達する時期には、カルシウムとマグネシウムの必要量が劇的に増加する。.
生のジャガイモには、ビタミンB群、葉酸、ビタミンC、E、D、Kが豊富に含まれています。.
ジャガイモはカリウムを多く含むため、代謝を促進し、水分と塩分の排泄を促す。. ジャガイモは消化を助け、胃酸の上昇のバランスをとる。.
強力な抗炎症作用と回復作用に加え、ジャガイモの生ジュースは便秘傾向の治療を助ける。. 泌尿器系の機能を改善し、心臓と血管を正常に戻す。.
もし子供が生のジャガイモを好んで食べるのであれば、その食品を食べさせない確かな理由がいくつかある。. しかし、生のジャガイモを食べることには、次のような問題がある。. さらに詳しくご説明しましょう。.
害の可能性
青臭さのあるジャガイモは有害である可能性がある。. このようなジャガイモは食用に適さず、特に生のジャガイモはそうである。. 実はソラニンという塊茎が産生する毒素が食中毒の症状として現れることがある。.
保護者は、自分の子供が生のジャガイモを食べる場合、アルカロイドによる根の作物の相対的な毒性を考慮することをお勧めします。. ジャガイモを食べる前に熱処理するのは、アルカロイドの量を減らすためである。.
学校で有機化学を学んだ人なら誰でも知っているように、アルカロイドは非常に危険である。. 生のジャガイモを大量に摂取すると、痙攣、めまい、幻覚、嘔吐、下痢を引き起こす可能性がある。. 特に花やジャガイモの葉は、子供が実験しようとすると危険である。. かなり少なくなったとはいえ、塊茎に含まれるアルカロイドの量はまだ存在する。.
生のジャガイモを食べた子どもは、根菜類の汚染された土壌から、腸管刺傷、サルモネラ菌、シテリアに感染する可能性もある。. 悲しいことに、私たちは市場や食料品店で購入するジャガイモの歴史についてあまり知らない。. 微生物の病原体は熱処理（調理やフライ）によって死滅させることができるが、生のジャガイモではまだ生きており、人体に侵入するのに時間が必要なだけである。.
ジャガイモが野菜店に置かれている間、マウスやネズミがジャガイモの上を走り回ったり、小便をしたりすることが許されている。. 洗っていないジャガイモを子供が食べると、出血熱やげっ歯類の病気にかかる可能性がある。.
栄養学者は、生のジャガイモは消化が悪いと主張している。. 子供が毎日あるいは隔日で生のジャガイモを食べると、肝臓、膵臓、インスリン分泌に問題が生じる可能性がある。. デンプンや炭水化物は、より集中的な生産が必要な場合があるためです。.
生のジャガイモに含まれる成分によってアレルギーが引き起こされる場合もある。. 痒みや軽い腫れとともに、大きさの異なる赤い斑点（紅斑）として現れる.
子どもの行動をよく観察し、生ポテトを食べる理由を見極めることが重要です。. 生のジャガイモを少量食べる分には通常害はないが、大量に食べると胃を荒らすことがある。. それよりも、消化しやすく安全な調理済みのジャガイモを食べるように勧めるのが一番です。.
しかし、お子さんが味や食感を試している可能性もあります。. このような場合は、キュウリやニンジンなど、生で食べても安全な、栄養価の高い歯ごたえのある他の選択肢を与えてください。. 魅力的で新鮮なスナックを用意しておくと、子どもの興味をそそることができます。.
最終的には、食生活について子供と正直に話し合うことが大切です。. そのような行動が続く場合や、食事に不安がある場合は、小児科医に相談するのが賢明です。. お子さんの好みを知り、より健康的な選択ができるように手助けすることで、お子さんの健康を促進することができます。.
